Als je ooit in de keuken hebt gestaan en je afgevraagd hebt hoe je die romige soep, die gladde smoothie of die heerlijke saus kunt maken, met gemak en zonder een hele berg afwas, dan is een staafmixer je beste vriend. Dit kleine, maar krachtige apparaat is de redder in nood voor iedereen die snel en gemakkelijk heerlijke gerechten wil maken. In dit artikel nemen we je mee in de wereld van de staafmixer en laten we je zien wat je er allemaal mee kunt doen. En geloof ons, de mogelijkheden zijn eindeloos!
Wat is een staafmixer?
Laten we beginnen bij het begin: wat is een staafmixer eigenlijk? Een staafmixer, ook wel een handblender genoemd, is een keukenapparaat dat bestaat uit een handvat met een lange steel en aan het einde daarvan een mesje dat ronddraait. Dit mesje is het geheime wapen van de staafmixer. Wanneer je de mixer aanzet, gaat het mesje razendsnel draaien en pureert, mengt of hakt het de ingrediënten die je wilt verwerken.
Waarom een staafmixer en niet een blender of keukenmachine?
Je vraagt je misschien af waarom je zou kiezen voor een staafmixer als er ook blenders en keukenmachines bestaan. Het antwoord is simpel: gebruiksgemak. Een staafmixer is licht, klein en gemakkelijk te gebruiken en op te bergen. Je kunt hem rechtstreeks in de pan, kom of beker gebruiken, waarin je je ingrediënten hebt. Dat betekent minder afwas, minder gesjouw en minder gedoe. En dat klinkt als muziek in de oren, toch?
Lees ook: een blender of staafmixer, wat past het best bij jou?
Wat kun je maken met een staafmixer?
Nu je weet wat een staafmixer is, wil je natuurlijk weten wat je er allemaal mee kunt doen. Het korte antwoord? Bijna alles! De staafmixer is een echte alleskunner en kan je helpen bij het maken van een breed scala aan gerechten en dranken. We laten je een aantal voorbeelden zien.
Soepen en sauzen
Een van de meest populaire toepassingen van een staafmixer is het maken van soepen en sauzen. Stel je voor: je hebt een heerlijke pan verse groenten gekookt en wilt er een romige soep van maken. Met een blender zou je alles moeten overgieten in de blender, wat niet alleen een knoeiboel kan worden, maar ook het risico met zich meebrengt dat je jezelf brandt.
Met een staafmixer is dat verleden tijd. Je plaatst de staafmixer gewoon in de pan en pureert de groenten tot een gladde, fluweelzachte soep. Hetzelfde geldt voor sauzen. Of je nu een tomatensaus maakt of een rijke bechamelsaus, de staafmixer zorgt ervoor dat je saus glad is en vrij van klontjes.
Smoothies en milkshakes
Ook voor de liefhebbers van smoothies en milkshakes is de staafmixer een uitkomst. Heb je zin in een gezonde smoothie met vers fruit, yoghurt en een beetje havermout? Of wil je jezelf trakteren op een romige milkshake met ijs en melk? De staafmixer maakt het allemaal mogelijk.
Doe je ingrediënten in een hoge beker of mengkom, zet de staafmixer erin en in een mum van tijd heb je een heerlijke drank. En het beste van alles: je hebt maar één apparaat gebruikt, wat betekent dat je na afloop niet met een berg afwas zit.
Purees en babyvoeding
Als je kleine kinderen hebt, weet je hoe belangrijk het is om verse, gezonde voeding voor ze te maken. Een staafmixer is daarbij een onmisbare hulp. Van wortelpuree tot appelmoes, je kunt eenvoudig en snel voedzame maaltijden voor je baby maken.
Maar niet alleen voor baby’s is een puree heerlijk. Wat dacht je van een romige aardappelpuree bij je diner? De staafmixer maakt aardappels, boter en melk tot een perfect gladde puree, zonder klontjes.
Hakken en mengen
Maar er is meer! Veel staafmixers worden geleverd met extra accessoires, zoals een hakmolen. Hiermee kun je gemakkelijk noten, kruiden, ui en knoflook hakken zonder een groot mes uit de kast te hoeven halen. Dit is vooral handig als je snel iets kleins wilt bereiden, zonder dat je een grote keukenmachine wilt gebruiken.
En als je je eigen mayonaise, vinaigrette of zelfs slagroom wilt maken, dan is de staafmixer je beste vriend. Hij mengt en emulgeert je ingrediënten binnen een paar seconden tot een gladde massa.
Hoe gebruik je een staafmixer?
Nu je weet wat je allemaal kunt maken met een staafmixer, is het tijd om te leren hoe je hem gebruikt. Gelukkig is een staafmixer heel gemakkelijk in gebruik, maar met deze tips weet je precies hoe je hem vanaf de eerste minuut het beste kunt gebruiken.
1. Begin altijd op de laagste stand
Staafmixers hebben vaak verschillende snelheidsstanden. Begin altijd op de laagste stand, vooral als je werkt met vloeibare ingrediënten. Dit voorkomt dat alles in het rond spat en je keuken verandert in een slagveld. Zodra je ziet dat de ingrediënten zich beginnen te mengen, kun je de snelheid verhogen voor een gladder resultaat.
2. Gebruik een hoge, smalle kom
Als je een smoothie, saus of puree maakt, gebruik dan een hoge, smalle kom of beker. Dit helpt om de ingrediënten beter te controleren en voorkomt dat ze tijdens het mixen alle kanten op vliegen. Veel staafmixers worden geleverd met een bijpassende beker, maar je kunt ook gewoon een maatbeker gebruiken.
3. Beweeg de staafmixer langzaam op en neer
In plaats van de staafmixer op één plek te houden, is het beter om hem langzaam op en neer te bewegen in je kom of pan. Dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd worden en je een egaler resultaat krijgt. Voor soepen en sauzen kun je zelfs kleine draaiende bewegingen maken, zodat je echt niets mist.
Wat ik ook altijd doe, is tussendoor de staafmixer even uitdoen om door te roeren, en dan weer opnieuw aanzetten. Zo sla je geen stukjes over en wordt je mengel mooi glad!
4. Let op bij hete vloeistoffen
Een belangrijk aandachtspunt bij het gebruik van een staafmixer is dat je voorzichtig moet zijn met hete vloeistoffen. Als je bijvoorbeeld een soep aan het pureren bent die nog kokend heet is, zorg er dan voor dat je de staafmixer goed in de soep dompelt voordat je hem aanzet. Zet hem op de zachtste stand en houd er eventueel een deksel boven. Zo voorkom je dat hete spetters uit de pan tegen je aanvliegen.
Waar let je op als je een staafmixer gaat kopen?
Als je overtuigd bent van de voordelen van een staafmixer en je wilt er een gaan kopen, dan zijn er een paar dingen waar je op moet letten.
Vermogen van >700 watt of een toerental van >12.000
Het vermogen van een staafmixer bepaalt hoe krachtig het apparaat is. Dit vermogen wordt bij staafmixers uitgedrukt in watt of door middel van het toerental. Voor een staafmixer waar je veel kanten mee uit kunt, en onder andere ook noten en groenten kunt verwerken, is het belangrijk om te kiezen voor een staafmixer met een vermogen van minimaal 700 watt of een toerental van 12.000 of hoger.
Accessoires die bij je passen
Veel staafmixers worden geleverd met handige accessoires, zoals een hakmolen, garde of maatbeker. Denk van tevoren na over wat je allemaal met je staafmixer wilt doen en of je deze extra’s nodig hebt. Als je bijvoorbeeld graag je eigen pesto maakt, is een hakmolen een handige toevoeging. Als je van bakken houdt, kan een garde je helpen om snel slagroom te kloppen.
Meerdere snelheidsstanden
De meeste staafmixers hebben meerdere snelheidsstanden. Hoe meer standen, hoe meer controle je hebt over het mixproces. Dit kan vooral handig zijn als je zowel zachte ingrediënten zoals fruit, als hardere ingrediënten zoals noten wilt mixen. Sommige staafmixers hebben zelfs een turbostand voor extra kracht, wanneer je dat nodig hebt.
Staafmixer van RVS
Let bij de aanschaf van een staafmixer ook op het materiaal van de staaf en het mesje. Roestvrijstaal is de beste keuze omdat dit duurzaam is en niet snel beschadigt. Kunststof staafmixers kunnen na verloop van tijd verkleuren of geuren opnemen, wat niet ideaal is als je er veel verschillende soorten voedsel mee bereidt.
Een staafmixer: jouw nieuwe keukenmaatje
Een staafmixer is een onmisbaar hulpmiddel in de keuken voor iedereen die houdt van koken, of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint met experimenteren. Met dit kleine, maar krachtige apparaat kun je een breed scala aan gerechten en dranken bereiden, van romige soepen tot luchtige smoothies en van stevige purees tot perfect gladde sauzen. En het beste van alles? Het bespaart je tijd, moeite en afwas.
